Polędwica w leśnych ziołach bejcowana na sposób Pawła Tremo, kuchmistrza króla Stanisława Augusta podana - nasz specjał
36,00
Carpaccio z marynowanej piersi kaczki na sałatce z selera i kaparów
28,00
Tatar z polędwicy po polsku strugany z żółtkami przepiórczych jaj
35,00
Śledzie marynowane po polsku tradycyjnym sposobem
18,00
PRZEKĄSKI GORĄCE
Pierogi cielęcym farszem napełnione z aksamitnym veloute z prawdziwków
28,00
Kurki w śmietanie na placuszkach z ziemniaków i cukinii w płatkach parmezanu
35,00
Krewetki skwierczące na ostro z czosnkiem i peperoncino
49,00
Łosoś wędzony na placuszkach ziemniaczanych z kwaśną wiejską śmietaną
28,00
SAŁATY
Sałata co z gór pochodzi - z pieczonym na grzankach serem kozim
32,00
Sałata ze szpinaku z gorącymi wiórkami bekonu i złocistymi płatkami czosnku
28,00
Grillowane warzywa z mozzarellą marynowane w oliwie i czosnku
24,00
ZUPY
Żurek na prawdziwkach z wiejską białą kiełbasą
18,00
Rosół po pańsku z domowym makaronem i lubczykiem
14,00
Chłodnik z młodej botwinki
14,00
MIĘSA
Kaczka po polsku pieczona z jabłkowymi racuszkami i sosem z leśnej żurawiny
56,00
Polędwica w ziołach marynowana na pasjansie z warzyw podana
69,00
Zrazy z dzika pachnące lasem na łożu modrej kapusty ze śląskimi kluseczkami
52,00
Polędwica wołowa z rusztu na tartoletce pełnej kurek i grillowanych warzyw
85,00
Golonka jagnięca z pieca marynowana starką i świeżym rozmarynem
59,00
Grillowany stek z młodego prosięcia na łożu kurek w śmietanie ze świeżym koperkiem
45,00
Polędwiczka wieprzowa na wiejskiej kaszance z sosem z gorczycy i migdałów
39,00
Kotlet schabowy panierowany na łożu młodej kapusty z młodymi ziemniakami
29,00
RYBY
Złocisty filet sandacza na liściach szpinaku z sosem z białych porów
52,00
Sola pieczona w wianku grillowanych warzyw i wiśniowych pomidorów
85,00
Filet z łososia z zielonymi szparagami i dressingiem z kolendry i kopru włoskiego
46,00
Rumiany pstrąg w całości z pieca z brukselką i rozmarynem
39,00
DESERY
Domowy jabłecznik z sosem waniliowym
18,00
Puszysty sernik w białej czekoladzie z malinowym sosem porto
19,00
Tort z kruchej bezy z kawowym kremem mascarpone i bakaliami
21,00
Wybór lodów „Delicja Polska”
18,00
Creme brulee
18,00