Menu

­

Przekąski

Tatar po polsku z polędwicy wołowej 48­
Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem i kwaśną śmietaną 39­
Skwierczące krewetki na ostro z czosnkiem i chilli 59­
Śledź marynowany z kwaśną śmietaną, jabłkiem i porem 32
Pasztet z dziczyzny w wianku domowych marynat 29

Sałaty

Sałata Cezar z kurczakiem, chrupiącym boczkiem i płatkami parmezanu 39­
Sałata z gorącymi wątróbkami w porto, owocami i malinowym vinaigrette 38­
Sałata z nowalijek z ogrodowym vinaigrette 24­

Zupy

Krem ze szparagów z chrupiącym topinamburem i oliwką szczypiorkową 26­
Żurek na domowym zakwasie z wiejską białą kiełbasą 26­
Domowy rosół z makaronem i lubczykiem 22

Domowe pierogi

Pierogi z gęsiną w emulsji maślanej z płatkami czosnku i parmezanem 38­
Podwędzane pierogi z cielęciną i chrupiącym boczkiem­­ 35­
Pierogi ruskie z karmelizowaną cebulką i kwaśną śmietaną 32­

Dania Główne

Filet sandacza z młodymi warzywami i palonym masłem z bułką tartą 65
Stek z polędwicy wołowej z truflowym sosem porto i młodymi warzywami 95­
Comber jagniecy z kostką w rozmarynie z młodytmi warzywami 98
Perliczka z kasztanami, sosem z czarnego bzu i zielonymi pistacjami­ 69­
Kaczka confit z karmelizowanym jabłuszkiem, racuszkami i sosem z żurawiny 65
Policzki wieprzowe ze śląskimi kluseczkami, buraczkami i świeżo tartym chrzanem 55­
Tradycyjny kotlet schabowy z młodą kapustą i koperkiem 45
Burger Delicja Polska ( wołowina Black Angus 200 g, cheddar, boczek, frytki­) 39

Pizza na Zakwasie

­

MARGHERITA - pomidory, mozzarella, bazylia 32
PROSCIUTTO -­pomidory, mozzarella, szynka 36­
PICANTE -­pomidory, mozzarella, salami spianata, gorgonzola, peperoncino, miód akacjowy 39­
PARMA -­pomidory, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rukola, grana padano, pomidorki cherry 45­
CAPRI -­pomidory, mozzarella, krewetki, pomidorki cherry, karczochy, czosnek 49

Desery

Szarlotka z polskich jabłek na ciepło z lodami waniliowymi 26
Karmelizowany sernik z białą czekoladą i solonym karmelem 26
Fondant czekoladowy z pieca z sorbetem z mango i maracui 28
Creme brulee 24

­


­

­